Đón trung thu cùng bánh dẻo tự làm

Nếu bạn đã ngán bánh trung thu nướng thì bạn có thể làm bánh dẻo thơm ngon và cách làm như sau.

Bánh dẻo ăn mềm, dai, ngọt sẽ giúp chúng ta đổi vị khi đã phát ngán với bánh trung thu truyền thống, công thức sau đây giúp bạn có thể tự làm bánh dẻo tại nhà vô cùng đơn giản và dễ làm

Nguyên liệu để làm bánh dẻo truyền thống như sau:

Bột bánh:

Bạn cần500gr đường cát trắng

330ml nước

300gr bột bánh dẻo

1 ít nước hoa bưởi

3ml dầu ăn

½ quả chanh vắt lấy nước cốt

Phần nhân bánh:

200gr đậu xanh xát vỏ

80gr dầu ăn

100gr đường

½ muỗng cafe bột trà xanh (nếu muốn làm bánh dẻo trà xanh, cực ngon nhé)

1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo

1 thìa canh mạch nha

 Lưu ý, những nguyên liệu trên có thể làm được 10 cái bánh dẻo với trọng lượng trung bình một bánh là 150g nhé.

Đến phần vào bếp nào:

Ngâm đậu xanh  4 tiếng, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt, nấu sôi thêm tí muối. Sau đó bạn đem xay nhuyễn rồi sên với số dầu ăn và đường. Đảo đều tay, sau đó thêm bột mỳ và bột bánh dẻo cùng mạch nha vào sên tiếp. Đến khi nào sờ không thấy dính tay và khô ráo thì tắt bếp, cho bột trà xanh vào. 

Đường quậy tan, đun sôi 10 phút, để nguội. Hòa nước đường với dầu ăn, nước hoa bưởi, nước cốt chanh vào.

Từ từ đổ bột từng ít một vào âu trộn cho khỏi bị vón cục, trộn đến khi bột tan hết vào nước. Không nên trộn quá lâu bởi bánh sẽ bị chai cứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ 30 phút rồi nặn bánh. Cho miếng nhân vào giữa, vo tròn. Tiếp tục, lăn bột 1 lần nữa qua 1 lớp bột áo rồi đóng khuôn.

Thế là bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức bánh dẻo thơm ngon và còn gì thú vị hơn là bạn sẽ rủ cả gia đình tham gia nhỉ! Những chiếc bánh trắng trong, mềm mại và thơm mùi nếp chín, thoang thoảng mùi nước hoa bưởi sẽ là món quà đặc biệt bạn dành tặng cả nhà nhân dịp trung thu này đấy.